Vegano chocolate caliente con sabores Mexicano y Noruegos
Mi idea detrás de esta receta es hacer una fusión de las tradiciones mexicanas y noruegas. En Noruega por lo general tomamos el chocolate caliente acompañado de wafles. Los wafles noruegos contienen un aroma característico y el sabor proveniente del cardamomo; por esta razón decidí incorporar esta especia al chocolate caliente y así darle el toque escandinavo. Para agregar algo a la fusión y hacerlo vegano, sustituí la leche regular por una leche o bebida de arroz no láctea; de esta manera el chocolate caliente es también libre de lactosa. Aún así la receta contiene los tradicionales sabores mexicanos resultado de la mezcla de canela, piloncillo y chocolate mexicano. Esta bebida es perfecta para acompañar la rosca de reyes o cualquier pan dulce. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
¡Feliz día de reyes!
Photo: Aquicomi
Ingredientes:
150 gr de chocolate mexicano o chocolate oscuro
1 litro de bebida de arroz no láctea
2 ch (cucharadas soperas) de piloncillo o azúcar morena
4 ch de polvo de cacao
4 rajas de canela o 2 ch de canela molida
1 pizca de sal
15 vainas de cardamomo o 2 ch de cardamomo molido
Instrucciones:
-
Vacía la leche de arroz en una olla y calienta a calor medio.
-
Consejo: antes de agregarlo, tritura el cardamomo para que suelte mas sabor.
-
Bate la mezcla con un molinillo o con un batidor de mano para crear espuma, de esta manera se mezclan mejor los ingredientes y se integra bien el chocolate.
-
Permite que se caliente bien a fuego lento, sin hervir, hasta que el chocolate se haya derretido y esté bien mezclado.
-
Si usaste canela y cardamomo enteros, usa una coladera al momento de servirlo.
-
Se sirve caliente.
Photo: Aquicomi
Comments are currently closed.