Linser a la Mexicana

s_vavik vegetar, vegetarian

Denne retten er utrolige enkel å lage og kjempe god! Den passer som en side rett eller on its own. 🙂

foto: aquicomi

 

Ingredienser:

  • 1 løk
  • 2 tomat
  • 1 jalapeno/grønn chile
  • half bunt med koriander
  • 2 boks med ferdig kokt linser
  • smak til med salt og pepper
  • olje til steking

Instruksjoner:

  1. Varm 2 ss olje i en stekepanne.
  2. Skjær løk, tomater, og chile.
  3. Fres løk og chile sammen.
  4. Legg til tomater i pannen og rør litt.
  5. Hell linser oppi i pannen og la sure litt i ca 5 min.
  6. Finhakk koriander og dryss over linser blandingen.
  7. Smak til med salt og pepper.

foto: aquicomi

Kan serveres som side rett eller oppi tortillaen som en vegetar taco!

Tags:

Comments are currently closed.